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茶香型甜白葡萄酒酿造关键技术研究及其产业化

茶香型甜白葡萄酒酿造关键技术研究及其产业化

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        2020 年 6 月习近平总书记考察宁夏葡萄酒产业发展时强调“随着人民生活水平的不断提高,葡萄酒产业大有前景”。汪洋主席在新疆巴州调研时也深入葡萄酒企业了解产业发展情况。近年来,在产业迅速发展的同时,也存在着产品同质化现象严重,产品风格不明显的不足。 迟采型甜葡萄酒,是葡萄酒中的特色高端产品,对产区的风土条件和酿造技术要求极高。茶是中国传统健康饮品。如果能结合产区风土特色,融合传统制茶工艺,酿制一款茶香清新,果香馥郁,特色鲜明的茶葡萄酒,将是产品的重大创新,显著提高企业和产区的核心竞争力。冠颐茶葡萄酒就是我们利用本地葡萄资源,结合南方冷浸茶工艺、冰酒发酵工艺、无菌灌装工艺,历经三年工艺实验, 精心研制的具有产区风土特色的自然甜酒。

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新疆冠颐酒业有限公司

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